Chúng ta thường nghĩ rằng cà ri chỉ có trong các buổi tiệc. Chúng ta vẫn có thể vào bếp khi thèm. Mặc dù mất nhiều thời gian hơn để nấu các món ăn thông thường, nhưng cách nấu cà ri gà không quá khó khăn hoặc cầu kỳ. Hãy cùng nhau học cách thực hiện món ăn ngon lạ miệng này mọi lúc nhé!
Thịt gà sau khi mua về phải được rửa sạch. Rửa sạch và khử mùi thịt gà khá đơn giản và khá nhanh chứ không phức tạp. Bạn chỉ cần trộn muối với gừng giã nhuyễn trên gà. Sau đó, bạn rửa lại với nước sạch rồi ráo nước bằng khăn ăn hoặc giấy nến sạch.
Sau khi rửa xong, bạn chặt thịt gà thành miếng nhỏ. Để tránh ngấy, bạn nên chặt thành miếng nhỏ khi ăn. Tuy nhiên, đừng chặt quá nhiều vụn vì điều này có thể khiến gà bị nát khi hầm. Khi đó, thức ăn sẽ trở nên không ngon nữa.
Hành tím được thái nhỏ
Tỏi được đập dập
Đập dập sả cây rồi thái nhỏ.
Đặt gà vào tô và ướp chúng. Bạn ướp với những thứ sau:
Đó là bốn muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê hạt tiêu, một muỗng cà phê ớt bột, một gói bột cà ri nhỏ và một muỗng canh sữa đặc. Tiếp theo, ở bước trên, bạn cho tỏi, hành tím và sả băm vừa thái nhỏ vào cùng.
Thời gian ướp thường là ba tiếng. Nếu bạn không có nhiều thời gian, bạn có thể ướp hai tiếng, nhưng nếu bạn có nhiều thời gian hơn, bạn nên ướp từ bốn đến năm tiếng.
Trộn gà bằng bao tay.
Công thức nấu cà ri gà này sử dụng những nguyên liệu đơn giản nhất mà vẫn tạo ra món ăn đậm đà và thơm ngon.
Chiên cà rốt và khoai tây thái miếng. Bạn nên thái cà ri to một chút.
Khoai tây và luộc cà rốt đã chín nhưng không quá mềm. Vớt ra và để khô.
Đặt lớp dầu ăn mỏng vào nồi to (nồi to sẽ tốt hơn để nấu cà ri). Khi dầu nóng, cho thịt gà đã ướp và đảo sơ vào, sau đó thêm một trái dừa.
Hầm thịt gà với nước dừa khoảng một giờ, sau đó thêm củ. Nếu nước quá ít, bạn có thể thêm một chút nước ấm, nhưng việc thêm nước dừa là tốt nhất. Khi thịt gà chín, hạ nhỏ lửa lại và hầm thêm cho nước cà ri thật sắc và đậm vị. Sau đó, tắt bếp. Nấu một nồi cà ri cho 3–5 người ăn mất khoảng 40–60 phút.
Bước ướp gà ở trên sử dụng sữa đặc. Gà sẽ có vị ngọt, mùi thơm và béo do sữa đặc đầu tiên. Thứ hai chính là làm cho nước cà ri ngon hơn và làm cho nó sánh hơn. Sữa đặc có thể thay thế nước cốt dừa.
Cách làm cà ri gà sữa tươi cũng giống nhau. Tóm lại, bạn sẽ sử dụng sữa tươi thay vì sữa đặc.
Chúng tôi tin rằng hướng dẫn nấu cà ri gà Ấn Độ bên dưới có thể được thực hiện bởi bất kỳ ai, chỉ cần chúng ta tập trung và yêu thích nấu ăn. Hãy thử thay đổi bữa ăn thường ngày của bạn thành một món ăn hấp dẫn hơn!
