Bánh tart trứng sữa thơm ngon và bổ dưỡng: Hướng dẫn làm tại nhà và những điều cần biết

Bánh tart trứng sữa là một món bánh truyền thống của Pháp, từ lâu đã được yêu thích tại Việt Nam. Bánh tart trứng sữa với vỏ bánh giòn tan, nhân bánh béo ngậy, hương thơm tự nhiên từ trứng và sữa. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm bánh tart trứng sữa thơm ngon và bổ dưỡng tại nhà, cũng như cung cấp những thông tin cần biết về món bánh này.

I. Giới thiệu về bánh tart trứng sữa

Bánh tart trứng sữa là một món bánh phổ biến tại châu Âu, đặc biệt là Pháp. Người ta tin rằng bánh tart trứng sữa được phát minh tại vùng Bourgogne, Pháp vào thế kỷ 19. Sau đó, món bánh này được phổ biến khắp châu Âu và nhanh chóng trở thành một biểu tượng của ẩm thực Pháp.

Bánh tart trứng sữa có những đặc điểm sau:

Vỏ bánh giòn tan, mỏng và có màu vàng nhạt.
Nhân bánh béo ngậy, đặc và có màu vàng nhạt.
Hương thơm tự nhiên từ trứng và sữa.

Bánh tart trứng sữa thường được ăn kèm với trà hoặc cà phê, hoặc dùng làm món tráng miệng sau bữa ăn. Bánh tart trứng sữa cũng được sử dụng trong nhiều món tráng miệng khác như kem, bánh ngọt và bánh pudding.

- Nguyên liệu và công dụng của bánh tart trứng sữa

Để làm bánh tart trứng sữa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

150g bột mì đa dụng
75g bơ
1 trứng
25g đường
1/2 muỗng cà phê muối
80ml sữa tươi
1/2 muỗng cà phê vani
3 trứng
150ml kem tươi
50g đường
1/2 muỗng cà phê vani

Bánh tart trứng sữa có thể giúp cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể vì chứa nhiều chất béo, protein, canxi và vitamin D. Tuy nhiên, do lượng đường và bột trong bánh khá cao, nên không nên ăn quá nhiều bánh tart trứng sữa để tránh tăng cân và các vấn đề liên quan đến sức khỏe.

- Lịch sử phát triển của bánh tart trứng sữa

Người ta tin rằng bánh tart trứng sữa được phát minh tại vùng Bourgogne, Pháp vào thế kỷ 19. Sau đó, món bánh này được phổ biến khắp châu Âu và nhanh chóng trở thành một biểu tượng của ẩm thực Pháp. Hiện nay, bánh tart trứng sữa đã được phổ biến trên toàn thế giới và được yêu thích bởi nhiều người.

II. Cách làm bánh tart trứng sữa

- Chuẩn bị và pha trộn nguyên liệu

Bước đầu tiên để làm bánh tart trứng sữa là chuẩn bị nguyên liệu:

Đem bơ để ở nhiệt độ phòng để bớt cứng.
Trộn đều 150g bột mì đa dụng, 25g đường và 1/2 muỗng cà phê muối vào một tô lớn.
Thêm 75g bơ và 1 trứng vào tô, trộn đều các nguyên liệu bằng tay hoặc bằng máy xay sinh tố đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất.
Thêm hỗn hợp bột vào tô và trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Xoa bột lên bề mặt một chút, sau đó bọc bột trong một miếng giấy nhỏ và để trong tủ lạnh trong 30 phút.

- Cách làm vỏ bánh tart

Sau khi đã pha trộn nguyên liệu, bạn có thể tiếp tục làm vỏ bánh tart theo các bước sau:

Thoa bơ lên dưới của khuôn bánh tart.
Bóc bột ra khỏi giấy và lăn mỏng bột trên bề mặt cắt bằng kéo hoặc dao.
Đặt bột lên khuôn bánh tart và dùng ngón tay bóp bột vào các góc của khuôn bánh tart.
Sử dụng dao cắt bớt bột vô nếu bột ra nhiều hơn khuôn bánh tart.
Cắt bột thừa quanh viền khuôn bánh tart.
Xỏ một chiếc đũa vào bột trên đáy khuôn và cắt bột thừa bằng dao.

- Cách làm nhân bánh tart trứng sữa

Sau khi đã làm xong vỏ bánh tart, bạn có thể tiếp tục làm nhân bánh tart theo các bước sau:

Đánh tan 3 trứng với 50g đường trong một tô lớn.
Thêm 150ml kem tươi và 1/2 muỗng cà phê vani vào tô và đánh đều các nguyên liệu.
Đổ hỗn hợp bơ đường vào tô và trộn đều các nguyên liệu.
Đổ hỗn hợp nhân vào vỏ bánh tart đã làm trước đó.
Đặt khuôn bánh tart trên khay nướng và đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30 phút.

III. Lưu ý khi làm bánh tart trứng sữa

- Các sai lầm thường gặp khi làm bánh tart trứng sữa

Để đạt được một chiếc bánh tart trứng sữa hoàn hảo, bạn cần tránh các sai lầm sau:

Không để trứng và sữa quá lâu ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng.
Không sử dụng một lượng bột quá nhiều.
Không dùng bột mì tự nổi để làm bánh tart trứng sữa.

- Các mẹo để bánh tart trứng sữa thơm ngon và đẹp mắt hơn

Để làm cho chiếc bánh tart trứng sữa của bạn thơm ngon và đẹp mắt hơn, bạn có thể sử dụng các mẹo sau:

Thay vì dùng bột mì đa dụng, bạn có thể sử dụng bột mì sử dụng cho bánh tart trứng sữa để làm cho bánh giòn hơn.
Thêm một chút rượu rum vào hỗn hợp nhân để làm cho bánh thơm hơn.
Bôi một lớp trứng lên vỏ bánh trước khi nướng để làm cho bánh màu sáng hơn.

IV. Thưởng thức bánh tart trứng sữa

- Các cách trang trí bánh tart trứng sữa

Bánh tart trứng sữa có thể được trang trí bằng các loại hoa quả, kem tươi, mứt hoặc sô cô la. Dưới đây là một số cách trang trí bánh tart trứng sữa:

Trang trí bánh tart trứng sữa với trái cây tươi như dâu tây, việt quất hoặc kiwi.
Có thể thêm một lớp kem tươi lên trên nhân bánh trứng sữa.
Sử dụng sô cô la nghiền để trang trí bánh.
Thêm một chút bột đường trắng lên trên bánh để tạo hiệu ứng mây.

- Cách bảo quản bánh tart trứng sữa

Bánh tart trứng sữa có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong 1-2 ngày. Sau đó, nó có thể trở nên khô và không ngon nữa. Nếu bạn muốn bảo quản bánh lâu hơn, bạn có thể đóng gói bánh và đặt vào tủ đông. Bánh tart trứng sữa có thể được bảo quản trong tủ đông trong khoảng 2 tháng.

- Những loại đồ uống phù hợp để kết hợp với bánh tart trứng sữa

Bánh tart trứng sữa thường được kết hợp với trà hoặc cà phê. Nếu bạn muốn thử những loại đồ uống khác, bạn có thể thử các loại rượu vang trắng nhẹ hoặc nước ép trái cây tươi.