Bánh crepe là món ăn truyền thống của nước Pháp, được yêu thích trên toàn thế giới. Với sự kết hợp độc đáo giữa bánh và nhân, bánh crepe đang ngày càng được ưa chuộng tại Việt Nam. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về cách làm bánh crepe đơn giản tại nhà.
Bánh crepe là loại bánh mỏng, giống như bánh pancakes nhưng mỏng hơn. Thành phần chính của bánh crepe gồm bột mì, trứng, sữa và bơ.
Bánh crepe xuất hiện lần đầu tiên vào thế kỷ 13 tại Pháp. Ban đầu, bánh crepe chỉ là một loại bánh đơn giản để thay thế cho bánh mì trong các bữa ăn hàng ngày. Sau này, bánh crepe được biến tấu thành nhiều loại khác nhau, có nhân hoặc không nhân, được ăn kèm với trái cây hoặc kem. Hiện nay, bánh crepe đã trở thành một món ăn phổ biến trên toàn thế giới.
Bột mì là nguyên liệu quan trọng nhất để làm bánh crepe. Loại bột mì mịn và giàu đạm là lựa chọn tốt nhất để bánh không bị vón cục.
Bên cạnh bột mì, các nguyên liệu khác cần chuẩn bị bao gồm sữa, trứng, đường, muối và bơ.
Trước khi bắt đầu làm bánh crepe, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết và công cụ bếp như chảo chống dính và khuôn bánh. Đảm bảo các nguyên liệu đã được cân đo đúng lượng và được pha trộn đều.
Cho bột mì, trứng, đường và muối vào một bát lớn và trộn đều. Sau đó, thêm sữa và trộn đến khi hỗn hợp đồng đều.
Cho bơ vào chảo trên lửa vừa, đợi cho bơ tan chảy. Sau đó, cho một lượng nhỏ bột vào chảo và phủ đều bề mặt chảo. Đợi bánh chín một mặt, lật bánh sang mặt kia và chín đến khi vàng ươm.
Để bánh crepe đẹp và mỏng, bạn nên phủ bột mỏng và chảo nên được đun nóng trước khi cho bột vào. Sau khi đổ bột vào chảo, bạn nên xoay chảo để bột phủ đều bề mặt và chấm đều bột trên tay khi cầm chảo.
Để làm bánh crepe sữa chua, bạn cần thêm một ít sữa chua vào hỗn hợp bột trước khi trộn đều.
Bạn có thể thêm trái cây như chuối, kiwi, dâu tây... lên mặt bánh crepe trước khi gấp lại một nửa.
Bạn có thể thêm kem socola và kẹo m&m lên mặt bánh crepe trước khi gấp lại một nửa.
Bạn có thể sử dụng trái cây tươi, kem hoặc mứt để trang trí bánh crepe. Các loại hạt như hạt dẻ, hạt dưa hoặc hạt óc chó cũng là lựa chọn tuyệt vời để tăng thêm hương vị cho bánh.
Nguyên liệu cơ bản để làm bánh crepe gồm bột mì, trứng, sữa, đường, muối và bơ.
Bánh crepe có độ mỏng và dẻo, thường được làm từ bột mì giàu đạm và ít béo. Khi chế biến, bánh crepe thường được chiên trên lửa nhỏ và nhanh chóng để giữ được độ dẻo mềm.
Có rất nhiều loại bánh crepe khác nhau, từ bánh crepe trứng đơn giản đến bánh crepe sữa chua hoặc bánh crepe kem socola.
Bánh crepe là một gợi ý tuyệt vời cho những người muốn giảm cân. Với độ mỏng và ít béo, bánh crepe chứa ít calo hơn so với các loại bánh khác.
Bánh crepe là một món ăn truyền thống ở nhiều quốc gia châu Âu như Pháp, Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha, Ba Lan và Thụy Sĩ.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách làm bánh crepe, bạn có thể tham khảo một số trang web sau:
Để làm bánh crepe ngon, bạn cần chọn các nguyên liệu tốt nhất có thể. Bột mì nên là loại mịn và giàu đạm, sữa nên là sữa tươi và trứng nên là trứng gà.
Để tránh bánh bị vón cục, bạn nên trộn bột với các nguyên liệu khác đều và không cho nhiều bột ở dưới. Sau khi trộn xong, bạn nên để hỗn hợp bột nghỉ trong ít nhất 30 phút trước khi chiên.
Bánh crepe đơn giản là món ăn rất dễ làm, nhưng mang lại hương vị ngon miệng và đầy hấp dẫn. Hy vọng với những thông tin và kinh nghiệm chế biến bánh crepe trong bài viết này, bạn sẽ có được những chiếc bánh crepe thật ngon miệng và đẹp mắt.
Bánh crepe đơn giản